Ficha Técnica
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NOME: Uva Aligoté
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COMO SE FALA:
Aligôtê -
ORIGEM:
Testes de DNA relacionaram a Algoté como um cruzamente da Pinot Noir e da Gouais Blanc, e tem forte ancestralidade na Borgonha e áreas próximas ao leste francês.
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PRINCIPAIS PAÍSES DE PLANTIO:
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DESCRITIVO:
Associada à região de Côte Chalonnaise, na Borgonha, esta variedade de uva branca é também muito plantada no Leste Europeu.
O seu aroma inclui notas de maçã e limão
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CARACTERÍSTICAS QUE DÃO AO VINHO:
É usada para produzir vinhos brancos varietais (esulta em vinhos secos, com sabores curtos e de caráter simples), bem como para ser misturada em espumantes da Borgonha (acrescentando acidez e estrutura).
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Cortese
Outros nomes: Gavi di Gavi, Cortese di Gavi, Cortese del Alto Monferrato e Cortese Colli Tortonesi.
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