Ficha Técnica

Uva Bordô
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  • NOME: Uva Bordô
    TAMBÉM CONHECIDA COMO:

    Ives, Ives Seedling, Terci, Folha-de-figo e York Madeira.

  • ORIGEM:

    Foi selecionada por Henry Ives em 1840, no estado de Ohio, Estados Unidos.

  • PRINCIPAIS PAÍSES DE PLANTIO:

    Brasil Estados Unidos Portugal

  • DESCRITIVO:

    Pode ser utilizada na produção de vinhos e sucos. Costuma entrar na composição de cortes de vinho com as castas Isabel e Concord, fornecendo, aos vinhos destas castas, a cor que lhes falta e que abunda na casca da bordô.

  • CARACTERÍSTICAS QUE DÃO AO VINHO:

    Os vinhos bordôs têm uma forte coloração violeta, decorrente da elevada concentração de antocianinas na casca das uvas, que passam para os vinhos durante o processo de maceração. Possuem sabor frutado e baixa concentração de tanino. Possuem sabor mais ácido que os vinhos produzidos com Vitis vinifera, em decorrência da elevada concentração dos ácidos tartárico e málico na casca da uva.

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Outros nomes: Também conhecida como: Chevrier (França), Colombier (França), Daune ou Dausne (França), Greengrape (África do Sul), Hunter River Riesling (Austrália), Malaga (França), Mancès (França), Mancés Blanc (França), Sémillon (França).

Catálogo de Uvas Escolher por Corpo

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Corpo Leve

Uvas de Corpo Leve

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Corpo Médio

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Encorpadas

Uvas Encorpadas

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As cores das imagens são meramente para efeito de distinção de tipos.

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