Ficha Técnica

Uva Bordô
ATENÇÃO: As informações disponibilizadas no Vino Emporium têm carater apenas informativo. Nossa Equipe trabalha constantemente para que você tenha sempre informações corretas e confiáveis, mas não garantimos ou nos responsabilizamos por qualquer falha que possa haver no conteúdo do portal.
  • NOME: Uva Bordô
    TAMBÉM CONHECIDA COMO:

    Ives, Ives Seedling, Terci, Folha-de-figo e York Madeira.

  • ORIGEM:

    Foi selecionada por Henry Ives em 1840, no estado de Ohio, Estados Unidos.

  • PRINCIPAIS PAÍSES DE PLANTIO:

    Brasil Estados Unidos Portugal

  • DESCRITIVO:

    Pode ser utilizada na produção de vinhos e sucos. Costuma entrar na composição de cortes de vinho com as castas Isabel e Concord, fornecendo, aos vinhos destas castas, a cor que lhes falta e que abunda na casca da bordô.

  • CARACTERÍSTICAS QUE DÃO AO VINHO:

    Os vinhos bordôs têm uma forte coloração violeta, decorrente da elevada concentração de antocianinas na casca das uvas, que passam para os vinhos durante o processo de maceração. Possuem sabor frutado e baixa concentração de tanino. Possuem sabor mais ácido que os vinhos produzidos com Vitis vinifera, em decorrência da elevada concentração dos ácidos tartárico e málico na casca da uva.

Voltar

Aproveite para conhecer outras Uvas

Uva

Chasselas
Outros nomes: Fendant, Perlan, Gutedel, Dorin, Wälscher, Chasselas de Moissac, Chasselas Doré, Moster, Marzemina Bianca, Chrupka Bila.

Uva

Trebbiano Toscano
Outros nomes: Ugni Blanc, na França.

Uva

Niágara Rosada

LISTAR TODAS AS UVAS CATALOGADAS