Ficha Técnica
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NOME: Uva Jaen
TAMBÉM CONHECIDA COMO:Mencía, na Espanha.
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ORIGEM:
Espanha.
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PRINCIPAIS PAÍSES DE PLANTIO:
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DESCRITIVO:
A casta Jaen é cultivada em terras lusas desde a segunda metade do século XIX. É uma casta muito comum no Dão e pensa-se que terá sido trazida para a região através dos peregrinos que rumavam a Santiago de Compostela. A Jaen além de produzir generosamente é também uma casta de maturação precoce. É bastante sensível ao míldio e à podridão.
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CARACTERÍSTICAS QUE DÃO AO VINHO:
Os vinhos produzidos a partir da casta Jaen são essencialmente caracterizados pela sua cor intensa, baixa acidez e aromas intensos a frutos vermelhos.
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