Ficha Técnica

Uva Pinot Noir
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CARACTERÍSTICAS DA UVA

CORPO
FRUTA
TANINO
ACIDEZ
ÁLCOOL
Estas informações são apenas uma base de como seria um vinho varietal desta uva. As características podem variar de acordo com: adição de outros tipos de uvas ou até do mesmo tipo, mas plantadas em outra região; tempo de guarda; armazenamento (tonel, talha, inox etc), clima e temperatura, aditivos etc.
  • NOME: Uva Pinot Noir
    TAMBÉM CONHECIDA COMO:

    Blauburgunder, Spätburgunder, Rulandské modré

  • POSSÍVEIS AROMAS: Cereja, Cogumelo, Cranberry desidratado e Framboesa.

    Cereja Cogumelo Cranberry desidratado Framboesa

  • COMO SE FALA:
    Pinô Nuár
  • ORIGEM:

    Borgonha, França.

  • PRINCIPAIS PAÍSES DE PLANTIO:

    África do Sul Alemanha Austrália Brasil Chile França Itália Nova Zelândia

  • DESCRITIVO:

    A Pinot Noir é responsável pela produção dos vinhos mais famosos e principalmente legendários no mundo vinícola. Seus vinhos muitas vezes são classificados como enigmáticos, desafiadores ao paladar e olfato.

    Na França, algumas vinícolas possuem o privilégio de produzir vinhos 100% feitos com a Pinot Noir. Na Austrália, Califórnia e Chile, alguns bons vinhos Pinot Noir também são produzidos. A Pinot Noir é muito sensível ao clima e solo, o que torna bem limitada a produção de seus vinhos.

  • CARACTERÍSTICAS QUE DÃO AO VINHO:

    Os vinhos Pinot Noir são mais claros em relação a Cabernet e Merlot. Possuem teor alcoólico do médio para alto, acidez também de média para alta e baixo teor de ácido tânico (apesar que o envelhecimento em toneis de carvalho pode contribuir para o aumento de ácido tânico). Seu sabor e aroma podem tornar-se bem frutosos – como uma mistura de frutas vermelhas – ou então algo mais amadeirado, dependendo da região onde ela é cultivada. A  Pinot Noir dificilmente é utilizada em misturas com outras variedades de uvas.

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Outros nomes:
Pinot Grigio (Itália), Pinot Beurot (Vale do Loire, França), Ruländer (Áustria, Alemanha e Romênia), Grauburgunder ou Grauer burgunder (Áustria e Alemanha), Grauer Mönch (Alemanha), Monemvasia (Grécia), Sivi Pinot (Croácia), Sivi Pinot (Eslovênia),

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