Uva Sauvignon Blanc

Ficha Técnica

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CARACTERÍSTICAS DA UVA

CORPO

FRUTA

ACIDEZ

ÁLCOOL

DOÇURA

Estas informações são apenas uma base de como seria um vinho varietal desta uva. As características podem variar de acordo com: adição de outros tipos de uvas ou até do mesmo tipo, mas plantadas em outra região; tempo de guarda; armazenamento (tonel, talha, inox etc), clima e temperatura, aditivos etc.

NOME: Uva Sauvignon Blanc
TAMBÉM CONHECIDA COMO:
Ahumat, Blanc fumé e Fié (França), Muskat sylvaner (Áustria) e Sauvignon (Itália)
POSSÍVEIS AROMAS: Groselha, Lima, Maçã, Maracujá, Melão verde e Toranja.
COMO SE FALA:
Sôvinhon Blan
ORIGEM:
Bordeaux, França.
PRINCIPAIS PAÍSES DE PLANTIO:
DESCRITIVO:

A Sauvignon Blanc é uma variedade que possui características bem distintas, apresentando aroma e sabor que vão de detalhes minerais à detalhes de frutas (em certas condições climáticas), tais como melão ou figo. Os vinhos Sauvignon Blanc não são muito encorpados, mas normalmente secos. A maioria são envelhecidos em carvalho e poucos não apresentam esse processo.
CARACTERÍSTICAS QUE DÃO AO VINHO:

As duas regiões clássicas para a uva Sauvignon Blanc são francesas: Bordeaux e o Vale Loire, onde os dois vinhos Sauvignon mais famosos são produzidos – Sancerre e Pouilly-Fumé. Na região de Bordeaux, os vinhos Sauvignon Blanc recebem às vezes a mistura de uvas Sémillon. Alguns vinhos que são produzidos em proporção de 50 / 50 por cento (metade Sauvignon Blanc, metade Sémillon) são fermentados em carvalho e considerados entre os melhores vinhos do mundo.
Sauvignon Blanc também é importante no noroeste da Itália, em algumas áreas da Califórnia e África do Sul, onde os vinhos às vezes recebem o nome de “Fumé Blanc”.