Ficha Técnica
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CARACTERÍSTICAS DA UVA
CORPO
FRUTA
TANINO
ACIDEZ
ÁLCOOL
Estas informações são apenas uma base de como seria um vinho varietal desta uva. As características podem variar de acordo com: adição de outros tipos de uvas ou até do mesmo tipo, mas plantadas em outra região; tempo de guarda; armazenamento (tonel, talha, inox etc), clima e temperatura, aditivos etc.
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NOME: Uva Touriga Nacional
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POSSÍVEIS AROMAS: Ameixa, Menta, Mirtilo e Violeta.
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COMO SE FALA:
Tôriga Nacional -
ORIGEM:
Originária de Portugal.
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PRINCIPAIS PAÍSES DE PLANTIO:
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DESCRITIVO:
Entre as tintas é a casta mais nobre de Portugal. É a rainha das uvas portuguesas e que pelas suas qualidades para a vinificação, começa a ocupar cada vez mais espaço nas produções europeias, australianas e californianas. Em Portugal, é plantada desde o Douro até ao Alentejo, mas é na Região Demarcada do Dão que se revela em toda a sua plenitude.
O cacho, pequeno e alongado, possui bagos diminutos, arredondados, de tamanho não uniforme, com a epiderme negra-azul; a polpa é rija, não corada, suculenta e de sabor peculiar. -
CARACTERÍSTICAS QUE DÃO AO VINHO:
Quando usada numa percentagem conveniente, obtêm-se vinhos com bom teor alcoólico, com aromas intensos de elevada complexidade, especialmente a violeta, encorpados, com taninos nobres e susceptíveis de longo envelhecimento.
Aproveite para conhecer outras Uvas
Cerceal
Outros nomes: Cercial Douro e Dao, Cerceal Bairrada e Madeira Sercial, Cão Distemper (no Douro, PT).
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