Ficha Técnica

Ficha Técnica: Conde D'Ervideira Reserva (2009)
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Safra: 2009
750 ml
% 13,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Alentejo (DOC – Alentejo)
  • Uvas

    UVAS:
    Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Compotas de frutos vermelhos, complexados pela madeira.

  • Paladar
    PALADAR:

    Aveludado, apresentando uma excelente estrutura e suaves taninos.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Seleção dos melhores lotes de uvas, vinificados casta por casta. O Aragonez fermenta em “vinimatics”, enquanto que as castas restantes fermentam em lagares equipados com robot de pisa mecânica. O processo decorre a uma temperatura controlada de 25º C.
    Envelhecimento: Estágio de 8 meses em barricas novas, maioritariamente, de carvalho francês. O blend é depois engarrafado, permanecendo em cave durante o período mínimo de um ano.
    Longevidade: 6 a 8 anos.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Rosbife de carne mertolenga e molho de mostarda.

     

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