Ficha Técnica

Ficha Técnica: Ervideira Invisível
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Não Safrado/Informado
750 ml
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  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Alentejo
  • Uvas

    UVAS:
    Aragonez (100%).

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Utilizando o potencial aromático do Aragonez, desenhou-se este vinho, plenos de aromas de chá (Earl Grey), hortelã, lima e salva.

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca surge fresco, com uma boa acidez e uma estrutura final muito elegante.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho Regional Alentejano.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    De uma seleção dos melhores lotes de Aragonez, e do resultado de uma vindima noturna (moon harvest), nasceu este vinho – Invisível. O mosto é transportado em caminhão frigorífico até a adega. Aí é conduzido por gravidade para a câmara a frio, onde permanece decantando durante 24 horas a baixas temperaturas. Após este processo, o mosto é inoculado com leveduras selecionadas e a fermentação decorre a uma temperatura controlada de 12º C, durante 15 dias.
    Longevidade: 1 a 2 anos.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Sushis, peixes defumados e mariscos.

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