Ficha Técnica

Ficha Técnica: Pessoal (2008)
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Safra: 2008
750 ml
% 12,5
  • REGIÃO VINÍCOLA:
    Douro (DOC Douro)
  • UVAS:
    Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio, Não informada na ficha.

  • VISUAL:

    Dourado.

  • OLFATIVO:

    Aromas florais, casca de laranja, canela e outras especiarias.

  • PALADAR:

    Na boca é surpreendentemente seco, sedoso e com uma grande estrutura. Um vinho profundamente diferente, único, com um final muito longo.

  • DESCRIÇÃO:

    Decantar 1h antes de servir.

  • A ELABORAÇÃO:

    Castas: Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio e outras castas autóctones. Desengace total. 48 horas de maceração. Prensagem suave e decantação. Hiper-oxidação do mosto. Fermentação em barricas novas de carvalho francês. Estágio: 12 meses em barricas novas de carvalho francês. Evolução na garrafa: 12-15 anos.

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