Ficha Técnica

Ficha Técnica: Bear Crossing Chardonnay (2011)
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Conheça outas safras:
Safra: 2011
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    South Australia (Riverland)
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay.

  • Visão
    VISUAL:
    Amarelo claro com reflexos verdeais.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    Notas de pêssego e melão maduros com toque de especiarias, como baunilha, revelando boa complexidade de aromas.
  • Paladar
    PALADAR:
    Muito fresco e marcante, revelando nuances de frutas cítricas, como limão e pomelo (grapefruit), e uma vigorosa e equilibrada acidez.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    A colheita ocorreu durante a noite, para preservar as características de frescor das uvas. Na vinificação, o mosto foi resfriado e então foi feita a fermentação com controle de temperatura e com leveduras selecionadas. Em seguida, o vinho passou por clarificação e estagiou em tanques de aço inox.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Aperitivo, paella de frutos do mar, frango grelhado e massas com molhos brancos.
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