Ficha Técnica

Ficha Técnica: Catarina (2014)
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Conheça outas safras:
Safra: 2014
750 ml
% 13,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Península de Setúbal
  • Uvas

    UVAS:
    Fernão Pires (41%), Chardonnay (40%), Arinto (19%).

  • Visão
    VISUAL:

    Amarelo pálido.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Muito delicado, elegante, mineral e floral.

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca estas impressões são completadas com notas de fruta amarela, como o pêssego e o ananás, combinadas com sensações sutis de madeira tostada, apresentando um final firme, muito fresco, mineral, longo e complexo. Tem capacidade de envelhecimento positivo em garrafa, ganhando complexidade com o tempo, realçando-se notas de frutos secos.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho Regional. Produzido desde a colheita de 1981, foi muito provavelmente a primeira marca portuguesa de vinho branco a fermentar parcialmente em barricas de madeira nova. Uma das marcas mais antigas da empresa, que veio trazer um novo estilo de vinho branco ao mercado português.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    O ano decorreu com o inverno chuvoso e o verão com temperaturas amenas, originando maturações das uvas um pouco tardia. Tanto o mosto Fernão Pires como o mosto Arinto fermentaram separadamente em depósitos de aço inox; parte do Chardonnay fermentou em barricas de madeira nova de carvalho francês por 5 meses com batonnage.

  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - Revista de Vinhos - 16,5 Pts (2015);
    - Revista de Vinhos - Best Buy (2015);
    - Decanter World Wine Awards – Medalha de Bronze (2015).

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    É um bom acompanhante de sopas, pratos de peixe e mesmo de pratos leves de carne ou de cozinhas mais condimentadas, dado o seu corpo e complexidade aromática. Recomendamos também com queijo de Azeitão numa oposição de sabores.

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