Ficha Técnica

Ficha Técnica: Monte das Ânforas (2015)
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Safra: 2015
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Alentejo
  • Uvas

    UVAS:
    Aragonez (60%), Trincadeira (40%).

  • Visão
    VISUAL:

    Apresenta vivacidade e profundidade na cor.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Riqueza aromática com notas de frutos vermelhos.

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca é encorpado e macio, com uma boa sensação de frescura e onde se notam os sabores dos frutos vermelhos combinados com notas de
    especiarias.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho Regional.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    A colheita de 2015 foi produzida a partir de uma seleção das castas Aragonês e Trincadeira plantadas em diferentes vinhas do Alentejo. O Aragonez e a Trincadeira são produzidos em: Arronches (Portalegre), Orada (Borba), Redondo e Arraiolos e onde predominam os solos argilo-xistosos. A vinificação é feita na nova e moderna adega da Quinta do Carmo em Estremoz. Utiliza-se uma vinificação tradicional, com macerações curtas, onde as castas são vinificadas separadamente em cubas de aço inox com temperatura controlada, para permitir preservar os aromas frutados. No final da fermentação é feito o lote originando assim um vinho moderno, jovem e fresco.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Pratos de carne ou peixes grelhados e saladas completas, como uma salada César.

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