Ficha Técnica

Ficha Técnica: Santa Sara (2015)
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Safra: 2015
750 ml
% 13,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Península de Setúbal
  • Uvas

    UVAS:
    Syrah (55%), Castelão (25%), Aragonez (20%).

  • Visão
    VISUAL:

    Vermelho brilhante.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Frutado com dominância das “nuances” de frutos encarnados do bosque, de morangos e ginjas.

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca apresenta-se com sabores idênticos aos aromas, integrados numa estrutura tânica suave e fresca.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vinho Regional.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    A colheita de 2015 foi produzida 55% a partir da casta Syrah, proveniente de vinhas de areias na zona de Palmela. Os restantes 45% do lote, são constituídos por vinhos de Castelão e Aragonez, provenientes de vinhas em solos arenosos desta mesma região. As castas são vindimadas separadamente, utilizando-se uma vinificação tradicional, com macerações curtas, fermentações a temperatura controlada, para permitir a retenção dos aromas frutados, visando um estilo moderno, cheio de fruta, muito agradável para consumir jovem. A casta Syrah confere a robustez e um toque aromático, dando o Castelão estrutura e aromas de frutos vermelhos, trazendo o Aragonez a elegância e personalidade ao vinho. Enóloga: Filipa Tomaz da Costa.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Pratos leves de carne e bacalhau, podendo ser servido mais fresco que o usual em vinhos tintos (14-16º C).

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