Ficha Técnica

Ficha Técnica: Cassone Edición Especial Malbec-Cabernet Sauvignon (2013)
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Safra: 2013
750 ml
% 14,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Mendoza (Luján de Cuyo)
  • Uvas

    UVAS:
    Malbec (65%), Cabernet Sauvignon (35%).

  • Visão
    VISUAL:

    Rubi cristalino com reflexos vermelho granada e longas lágrimas que escorrem lentamente pelas paredes da taça.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Aroma pleno de frutas maduras, mescladas com notas vegetais e herbáceas discretas, que vão se alternando e se mostrando aos poucos e evoluem para notas mais adocicadas entremeadas por chocolate, tabaco, café e frutas secas.

  • Paladar
    PALADAR:

    No paladar é franco e tem um primeiro ataque fresco, mostrando uma boa acidez e equilíbrio entre álcool e corpo. O frescor se faz sentir por uma salivação que nos remete à mesa, com uma persistência gustativa que repete no retrogosto as notas olfativas iniciais e que vão se mostrando aos poucos. Um vinho pronto e que proporciona grande prazer ao ser bebido, com muita elegância e frescor no paladar. Pode acompanhar pratos dos mais diversos, pois o vinho é bastante versátil.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita manual em caixas plásticas de 18 kg. Elaboração tradicional, com maceração a frio em tanque de aço inoxidável. Amadurecimento: 8 meses em barris de carvalho francês. Enólogos: Estela Perinetti e Federico Cassone.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Carnes vermelhas e massas com molhos apimentados.

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