Ficha Técnica

Ficha Técnica: Cassone Edición Especial Malbec-Malbec (2010)
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Conheça outas safras:
Safra: 2010
750 ml
% 14,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Mendoza (Luján de Cuyo)
  • Uvas

    UVAS:
    Malbec (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Vermelho profundo de grande vivacidade e reflexos violetas.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Ameixas, figos e amoras maduras acompanhadas de cassis e pimenta, e também notas sutis de flores violetas.

  • Paladar
    PALADAR:

    Sua passagem por barris de carvalho realça a sua estrutura e lhe dá notas complexas representadas por cacau, baunilha e tabaco. Na boca, apresenta grande frescor com um equilíbrio marcante. Ao mesmo tempo é um vinho complexo, de boa estrutura e sedoso, pela presença de taninos doces e maduros.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita manual, em caixas plásticas de 18 kg. Elaboração tradicional, com maceração a frio em tanque de aço inoxidável. Amadurecimento de 8 meses em barris franceses de carvalho. Variedade: 55% Malbec, de Mayor Drummond, em Luján de Cuyo (Mendoza); e 45% Malbec, de Agrelo, em Luján de Cuyo (Mendoza). Enólogos: Estela Perinetti e Federico Cassone.

  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - Revista Adega Set/14 = 88 pts

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Pratos assados, guisados, grelhados, massas com molhos mais encorpados, queijos, enfim muito gastronômico e que pode até ser companhia para sobremesas gordurosas, com café e chocolate e sem dulçor acentuado como um Tiramissu.

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