Ficha Técnica

Ficha Técnica: Cassone Edición Especial Malbec-Malbec (2012)
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Conheça outas safras:
Safra: 2012
750 ml
% 14,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Mendoza (Luján de Cuyo)
  • Uvas

    UVAS:
    Malbec (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Cor rubi com boa intensidade e boa extração de cor, com reflexos vermelho granada e ligeiramente violáceos.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Nariz remete a frutas vermelhas e negras maduras, como figos e ameixas, amoras, licor de cerejas e frutas secas. Madeira presente com notas de baunilha e mentol muito discreto com mel e notas que lembram levedo de cerveja.

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca o primeiro ataque é potente mas ao mesmo tempo sedoso e macio, com taninos muito finos e adocicados. Tem uma boa estrutura e é encorpado sem ser pesado. A madeira é presente no paladar mas bem integrada com as frutas maduras, e que aporta bastante complexidade ao vinho.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Pronto para ser bebido agora e pelos próximos 3 a 5 anos.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita manual, em caixas plásticas de 18 kg. Elaboração tradicional, com maceração a frio em tanque de aço inoxidável. Amadurecimento de 8 meses em barris de carvalho francês e americano. Variedade: 55% Malbec, de Mayor Drummond, em Luján de Cuyo (Mendoza); e 45% Malbec, de Agrelo, em Luján de Cuyo (Mendoza). Enólogos: Estela Perinetti e Federico Cassone.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Pratos assados, guisados, grelhados, massas com molhos mais encorpados, queijos, enfim muito gastronômico e que pode até ser companhia para sobremesas gordurosas, com café e chocolate e sem dulçor acentuado como um Tiramissu.

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