Ficha Técnica

Ficha Técnica: Viña del Fundo Cabernet Sauvignon (2012)
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Safra: 2012
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle del Maule
  • Uvas

    UVAS:
    Cabernet Sauvignon (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Rubi intenso.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Apresenta aromas de violetas, passas e cerejas pretas.

  • Paladar
    PALADAR:

    Oferece taninos intensos e estruturados com uma sensação de boca encorpada.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita manual, em caixas plásticas de 18 kg. Elaboração tradicional, com maceração a frio em tanque de aço inoxidável. E amadurecimento de 4 meses em barricas de carvalho francês. Enólogos: Estela Perinetti e Federico Cassone.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Harmonização com pratos de estrutura e complexidade mais elevada, com teores de gordura medianos, englobando uma faixa gastronômica muito ampla.

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