Ficha Técnica

Ficha Técnica: Borges Quinta da Soalheira Branco (2015)
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Safra: 2015
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Douro (DOC Douro)
  • Uvas

    UVAS:
    Gouveio, Arinto, Viosinho.

  • Visão
    VISUAL:

    Citrino esverdeado.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Nariz intenso, exuberante e muito jovem, marcado por notas que lembram casca de laranja, maracujá e buxo.

  • Paladar
    PALADAR:

    Ataque doce, volumoso, persistente e com uma boa acidez que lhe dá muita frescura.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Depois de 12 h de maceração pelicular as uvas foram prensadas, aproveitando-se unicamente o mosto do esgotamento e baixa pressão da prensa. Segue-se uma decantação estática a frio, após a qual o mosto é separado das borras. Inicia-se a fermentação à temperatura controlada entre os 14-16º C. Após o fim da fermentação alcoólica, o vinho estagia sobre as borras finas durante 6 meses. Processado em atmosfera inerte com desoxigenação total da garrafa.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Ótimo para acompanhar pratos de peixe, carnes frias ou carnes brancas, pratos de massa e risoto.

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