Ficha Técnica

Ficha Técnica: Borges Ruby Reserve
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Não Safrado/Informado
750 ml
% 19
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Douro (DOC Douro)
  • Uvas

    UVAS:
    Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz.

  • Visão
    VISUAL:

    Rubi intenso, quase negro.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Apresenta um aroma jovem, com frutos pretos, como a amora. É fresco, com notas de hortelã pimenta e eucalipto.

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca tem taninos macios que lhe dão estrutura e um sabor jovem, que confirma a presença intensa de notas de amora e a frescura da hortelã pimenta. No conjunto é longo e tem uma acidez muito equilibrada.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Vintage Port.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Após recepção das uvas, que deverão chegar à adega em perfeitas condições, efetua-se o seu esmagamento e desengace. Fermentam 3 a 4 dias com as películas, regularmente imersas por remontagens, para maior extração de cor e aromas. Segue-se a separação das películas do mosto e neste é adicionada aguardente vínica a 77% v/v, para que o vinho apresente 19% de álcool e 90 a 120 g/l de açúcares redutores da própria uva.

  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - Medalha de Ouro - Berliner Wine Trophy Summer Edition 2016, Alemanha;
    - Medalha de Ouro - Berliner Wine Trophy 2016, Alemanha;
    - Medalha de Prata - AWC Vienna International Wine Challenge 2015, Áustria.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Queijos de pasta mole, queijos curados, sobremesas de chocolate e frutos vermelhos. Na refeição acompanha carnes fortes e assados.

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