Borges Touriga Nacional

Límpido, cor violeta intensa.

Aroma floral intenso, onde as violetas dominam, envolvido por notas citrinas e resinosas marcadas pela bergamota, num conjunto em que a madeira aparece muito integrada e discreta, conferindo muita complexidade.

Muito volume e estrutura firme, em que os taninos maduros contribuem para um conjunto muito macio e delicado, onde se prolonga o sabor frutado. 

Desengace total das uvas seguido de suave esmagamento. Breve maceração pré-fermentativa seguida de fermentação em curtimenta de 6-8 dias à temperatura controlada 28° C com remontagens relativamente frequentes. Após a fermentação alcoólica é feito um período de maceração após o qual se faz a separação do vinho das massas com as quais fermentou e é provocada a fermentação malolática. Todo o vinho estagia em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Processado em atmosfera inerte com desoxigenação total da garrafa.

Ótimo para acompanhar pratos de carne e queijos variados.