Ficha Técnica

Ficha Técnica: Lello Reserva (2014)
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Safra: 2014
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Douro (DOC Douro)
  • Uvas

    UVAS:
    Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Cão, Tinta Barroca.

  • Visão
    VISUAL:

    Límpido. Rubi intenso.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Intenso e complexo. De início, o aroma é marcado por notas de sobrematuração (ameixa preta e figo), misturadas com mentol. No final, sobressaem notas de especiarias, como a pimenta verde, levemente fumadas.

  • Paladar
    PALADAR:

    Na boca é um vinho com muito volume, macio e completo, apresentando taninos bem maduros. Ressaltam notas tostadas da madeira, num final muito longo.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Desengace total das uvas seguido de suave esmagamento. Na vinificação, breve maceração pré-fermentativa seguida de fermentação em curtimenta de 6-8 dias à temperatura controlada 28-30º C com remontagens relativamente frequentes. Após a fermentação alcoólica é feito um período de maceração após o qual se separa o vinho das massas com as quais fermentou e é provocada a fermentação malolática. Todo o vinho estagia em barricas de carvalho francês durante 18 meses. Processado em atmosfera inerte com desoxigenação total da garrafa.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Ótimo para acompanhar pratos de carnes e queijos variados.

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