Ficha Técnica
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Safra: 2009
750 ml
% 12
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REGIÃO VINÍCOLA:
Douro (Almendra) -
UVAS:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz. -
VISUAL:
Cereja intenso.
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OLFATIVO:
No nariz mostra-se fresco, com frutos vermelhos e elegantes notas florais e vegetais próprias da casta.
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PALADAR:
O sabor é prolongado, fresco e rico, com acidez equilibrada. Seus aromas de boca confirmam as sensações olfativas, apresentando notas de frutos vermelhos e toques florais.
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A ELABORAÇÃO:
As uvas são colhidas 100% manualmente, desengaçadas e prensadas. A fermentação é feita lentamente, em tanques de aço a baixas temperaturas (12/15º C), por cerca de 45 dias. Metade do vinho obteve maturação em barricas de carvalho americano durante 4 meses e a outra metade, obteve maturação em pequenos tanques de aço inoxidável.
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DICA DE HARMONIZAÇÃO:
Aperitivo, entradas leves, saladas, carnes brancas grelhadas e assadas, pratos de peixe, pratos da cozinha italiana e oriental.
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