Ficha Técnica

Ficha Técnica: Casa Ferreirinha Barca Velha (1995)
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Conheça outas safras:
Safra: 1995
750 ml
% 12,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Douro (DOC Douro)
  • Uvas

    UVAS:
    Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca.

  • Visão
    VISUAL:

    Cor vermelha viva, profunda e muito intensa.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Predominam os aromas de frutas muito maduras (amora, ameixa, cassis), de flores (violetas), de especiarias (baunilha, pimenta), balsâmicos (cedro) e aromas de evolução em garrafa (farmácia e iodo).

  • Paladar
    PALADAR:

    À boca, apresenta um excelente equilíbrio entre álcool e acidez, tendo um final muito persistente, fino, elegante e delicado. Uma das suas principais características é o seu corpo de grande estrutura, que lhe irá proporcionar uma notável longevidade.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Barca Velha é a epítome, o primeiro, símbolo inquestionável da mais alta qualidade dos vinhos do Douro. Clássico, intenso, complexo, elegante e rico, os adjetivos são poucos para descrever aquele que é, desde a sua criação em 1952, o vinho português mais celebrado. Barca Velha é a base sobre a qual se formou a reputação da Casa Ferreirinha, a marca especialista com maior tradição de qualidade no Douro e uma das principais referências mundiais. Barca Velha é declarado somente em anos verdadeiramente excepcionais.

    Enólogo: Luís Sottomayor.

    Guarda: Apesar de pronto para consumir no momento da sua apresentação, Barca Velha 1995 tem um longo potencial de guarda e evolui positivamente em garrafa. O apogeu? Talvez 15-20 anos após colheita, prevendo-se contudo que se mantenha "vivo" por um período até hoje indeterminado. A garrafa deve ser mantida deitada, em lugar fresco e seco, ao abrigo da luz.

    A garrafa deverá ser colocada 'ao alto' na véspera e aberta 2 a 3 horas antes de ser servido. Deve ser cuidadosamente aberto e decantado algumas horas antes de ser consumido.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Barca Velha é vinificado na adega da Quinta da Leda. As uvas selecionadas são vinificadas por castas separadas ou em lotes escolhidos à mão na vinha e/ou à recepção na adega. As uvas totalmente desengaçadas e suavemente esmagadas são encaminhadas para cubas de inox e/ou lagares robóticos, para maceração e fermentação alcoólica, com remontagem intensa, sob temperatura controlada automaticamente. Realizou-se uma longa maceração para permitir aos constituintes de qualidade da película da uva madura passar ao vinho.  No final, e no momento "exigido" por cada casta/lote, o vinho foi encubado e as suas massas prensadas, sendo o vinho resultante da prensagem conservado à parte do de lágrima.

    Os vinhos que potencialmente criam um Barca Velha são transportados para V.N. de Gaia, imediatamente, após a maceração, e inicia a sua "elevage" ou maturação durante cerca de um ano a um ano e meio em barricas de madeira de carvalho francês novo, com 225 litros de capacidade. O lote final de Barca Velha é elaborado com base na seleção continuada dos melhores vinhos, depois de inúmeras provas e análises efetuadas durante a maturação aos diferentes lotes e barricas existentes. Nesta seleção muito cuidada reside o verdadeiro segredo do Barca Velha. Para preservar a sua mais alta qualidade, Barca Velha é engarrafado sem tratamento, sendo natural a formação de depósitos.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Acompanha pratos com carne, caça e mesmo alguns queijos, com sabores requintados e bem integrados.

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