Ficha Técnica

Ficha Técnica: Amante Malbec Rosé (2010)
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Safra: 2010
750 ml
% 12,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra do Sudeste
  • Uvas

    UVAS:
    Malbec (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Coloração rosado médio, límpido e brilhante.

  • Olfato
    OLFATIVO:
    Intensidade aromática marcante com notas de frutas vermelhas.
  • Paladar
    PALADAR:
    Agradável ao paladar é um vinho de médio corpo, aveludado, com equilíbrio entre corpo e acidez, e com longa persistência.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Colheita manual e seletiva. Vinificação: - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração durante 12 horas; - Limpeza estática a frio no mosto; - Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; - Fermentação alcóolica com temperatura de 15 a 16º C; - Estabilização tartárica; - Filtração; - Engarrafamento.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Frutos do mar, carnes brancas, peixes, risotos pouco condimentados, queijos frescos e sem casca.
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