Ficha Técnica

Ficha Técnica: Casa Valduga Kosher Mevushal
ATENÇÃO: As informações disponibilizadas no Vino Emporium têm carater apenas informativo. Nossa Equipe trabalha constantemente para que você tenha sempre informações corretas e confiáveis, mas não garantimos ou nos responsabilizamos por qualquer falha que possa haver no conteúdo do portal.
Não Safrado/Informado
750 ml
% 10,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Vale dos Vinhedos
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay, Prosecco, Pinot Noir.

  • Visão
    VISUAL:

    Amarelo palha com reflexos esverdeados, fino e persistente perlage.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Aroma intenso e frutado, com destaque para notas de frutas cítricas e de polpa branca envoltas por delicadas nuances minerais.

  • Paladar
    PALADAR:

    Apresenta excelente equilíbrio, com acidez viva e delicado retrogosto frutado. Um espumante de grande frescor. 

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    A Casa Valduga apresenta no mercado nacional uma linha de espumantes Kosher totalmente elaborados no Brasil, seguindo as regras das leis judaicas, sob a supervisão da BDK.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita: manual e seletiva. Vinificação = Vinho Base: - Mesa com seleção manual de cachos; - Desengace das uvas frescas; - Prensagem descontínua e delicada; - Limpeza estática à frio do mosto; - Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; - Temperatura de fermentação entre 15 a 17º C; - Assemblage dos vinhos; - Pasteurização de acordo com as leis judaicas (Mevushal); Tomada de espuma: - Adição de 24g/l de açúcar; - Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae para realização da segunda fermentação; - Segunda fermentação realizada em tanque de pressão hermeticamente fechado, a temperatura de 14 a 16º C; - Filtração; - Engarrafamento e rotulagem.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Pratos leves, petiscos, doces ou frutas.

ONDE COMPRAR?

Visite a página dedicada a nossos anunciantes e veja os vinhos disponíveis: clique aqui.
E você que trabalha com vinhos e possui este exemplar para venda em sua loja, está na hora de conhecer o Vino Business!

Você já provou este vinho?

Então venha contar pra gente criando sua Ficha Funny (a ficha de degustação online e gratuita do Vino Emporium)!