Ficha Técnica

Ficha Técnica: Casa Valduga Reserva Moscatel (2014)
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Safra: 2014
750 ml
% 7,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha (Vale dos Vinhedos)
  • Uvas

    UVAS:
    Moscato Giallo (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Límpido e brilhante, perlage fina e constante.

  • Olfato
    OLFATIVO:
    Aromas terpênicos típicos da variedade moscato, com toques florais e frutas tropicais.
  • Paladar
    PALADAR:

    Espumante leve, acidez refrescante, equilibrado e agradável.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Vinificação pelo Estilo Clássico: - Mesa com seleção manual de cachos; - Desengace das uvas frescas; - Prensagem descontínua e delicada; - Limpeza estática a frio do mosto; - Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; - Fermentação alcoólica em tanque de pressão, com temperatura de 12 a 14º C; - Parada de fermentação aos 7,5º GL de álcool, permanecendo uma concentração residual de açúcares naturais; - Filtração; - Engarrafamento e rotulagem.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Sobremesas, tortas, sorvetes, frutas, fondues de chocolate com frutas, petiscos.
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