Ficha Técnica

Ficha Técnica: Mundus Cabernet Sauvignon (2010)
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Conheça outas safras:
Safra: 2010
750 ml
% 13,5
  • REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle del Maipo
  • UVAS:
    Cabernet Sauvignon (100%).

  • VISUAL:
    Coloração intensa com tonalidade vermelho rubi, límpido e brilhante.
  • OLFATIVO:

    Bouquet intenso definindo notas de frutas vermelhas, destacando cerejas maduras e ameixas com nuances de chocolate. Expressa delicado equilíbrio entre frutas e aromas do carvalho. 

  • PALADAR:
    Complexo com sabor de chocolate, café e baunilha provenientes de excelente amadurecimento em barricas de carvalho.
  • A ELABORAÇÃO:
    Colheita manual e seletiva. Vinificação: - Colheita tardia – supermaturação das uvas – seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Maceração; - Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; - Fermentação alcoólica com temperatura de 24 a 25º C; - Prensagem descontínua delicada; - Fermentação malolática; - Maturação por 18 meses em barricas de carvalho francês; - Engarrafamento; - Maturação em cave por 12 meses.
  • DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Carnes de caça, carnes e massas com molhos condimentados e queijos maduros.
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