Ficha Técnica

Ficha Técnica: Marson Reserva Ancelota (2003)
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Safra: 2003
750 ml
% 12
  • REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha (Cotiporã)
  • UVAS:
    Ancellotta (100%).

  • VISUAL:

    Rico na cor, intenso e profundo vermelho rubi.

  • OLFATIVO:

    Aromas de frutas vermelhas maduras, cereja e amora.

  • PALADAR:

    Na boca é encorpado, estruturado, de grande consistência, acidez balanceada, retrogosto persistente com notas de chocolate, amêndoa e framboesa. Taninos maduros e bem equilibrados.

  • DESCRIÇÃO:

    Uma das caracterísiticas significantes deste vinho é sua personalidade. É um vinho que não utiliza madeira para sua maturação, exatamente para poder expressar toda a caracterísitica desta variedade e para valorizar o "terroir".

  • A ELABORAÇÃO:

    Uvas 100% Ancelota, produzidas pelo sistema espaldeira, com produção de 3,5 kg por planta, para promover uma melhor maturação dos cachos. As uvas são desengaçadas e esmagadas para fermentação à temperatura controlada de 26º C, a maceração com casca dura no máximo 10 dias exatamente para conseguir evidenciar as qualidades da variedade. Na fase da fermentação, é realizada a relação sólidos-líquidos na proporção de 30%, para deixar o vinho com mais estrutura e cor. O envelhecimento ocorre somente no tanque e nas garrafas durante 6 meses.

  • DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Combina com massas de molhos potentes, carnes de churrasco, cordeiro, coelho, pato e queijos curados.

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