Ficha Técnica

Ficha Técnica: Vinhas D’Encruzilhada Touriga Nacional (2012)
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Safra: 2012
750 ml
% 12,8
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha (Cotiporã)
  • Uvas

    UVAS:
    Touriga Nacional (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Vermelho rubi.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Frutas vermelhas, como morango e ameixa.

  • Paladar
    PALADAR:

    No paladar é fino e elegante, com notas de baunilha e coco. Taninos macios sem amargor, acidez viva e presente.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    É realizada relação sólida/líquida com fator 30%, ficando a maceração com a casca por aproximadamente 15 dias. Para maturação, 70% do seu volume envelhece em barris de carvalho francês novo durante 4 meses, e posteriormente é engarrafado com máquina especial, na ausência de oxigênio e totalmente esterilizado. É armazenado na adega, permanecendo na posição horizontal para evitar a entrada de oxigênio.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Acompanha muito bem pratos condimentados, carnes vermelhas, caças, bacalhau, massas, embutidos, defumados, queijos e patês.

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