Ficha Técnica

Ficha Técnica: Le Cèdre (2004)
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Safra: 2004
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Sud-Ouest
  • Uvas

    UVAS:
    Malbec (100%).

  • Visão
    VISUAL:
    Vermelho rubi intenso.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    Maduro e complexo, marcado por frutas pretas, especiarias e madeira em sua finalidade.
  • Paladar
    PALADAR:
    Estruturado e denso, com taninos firmes e persistentes.Um vinho muito elegante, equilibrado com final longo e persistente.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Elaborado com uvas de vinhas de 40 anos situadas em um pequeno vinhedo com apenas 8 hectares e rendimento baixíssimo. A fermentação ocorre normalmente seguida de maceração com as cascas por cerca de 40 dias. O amadurecimento é feito em barricas de carvalho por 20 meses e o vinho não passa por filtragem.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Carnes vermelhas grelhadas, ensopados, cassoulet e queijos fortes.
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