Ficha Técnica

Ficha Técnica: Château Le Puy (2005)
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Conheça outas safras:
Safra: 2005
750 ml
% 12
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Bordeaux (Côtes de Francs)
  • Uvas

    UVAS:
    Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (14%), Carménère (1%).

  • Visão
    VISUAL:

    Rubi com reflexos grená.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Intenso e complexo, com destaque para aromas de frutas, como groselha e cassis, e agradáveis notas tostadas.

  • Paladar
    PALADAR:

    De corpo médio e boa estrutura, confirma as sensações olfativas, com taninos aveludados. Seu final é intenso, persistente e muito elegante.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    O Château Le Puy utiliza o método de cultura biológica biodinâmica, ou seja, sem a utilização de produtos químicos, herbicidas, inseticidas etc. A colheita é manual com alta seleção dos cachos. É feito o desengace e a prensagem dos bagos e inicia-se o processo de fermentação que é feita sob temperatura controlada por 2 a 4 semanas em tanques de aço. O amadurecimento é feito 60% do tempo em barris e 40% do tempo em barricas que tenham de 3 a 15 anos de idade.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Acompanha carne vermelha grelhada com molhos de média intensidade, caça (pêlo) e costeleta de cordeiro.
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