Ficha Técnica

Ficha Técnica: Château Los Boldos - Merlot Vieilles Vignes (2009)
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Conheça outas safras:
Safra: 2009
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle de Cachapoal (Requínoa)
  • Uvas

    UVAS:
    Merlot (100%).

  • Visão
    VISUAL:
    Vermelho rubi intenso.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    No nariz é bastante intenso, e apresenta aromas de frutas vermelhas maduras e secas, como ameixa e framboesa. 
  • Paladar
    PALADAR:
    No paladar apresenta um bom corpo e bastante complexidade, confirmando as sensações olfativas, com agradáveis toques de baunilha, originários do tempo que passou por barrica. Além disso, seus taninos são maduros e tem um final de boca.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Após a colheita manual, as uvas passam por maceração e fermentação em tanques de aço inox, por 10 dias, com temperatura controlada entre 28º 30º C, seguido de fermentação malolática. O amadurecimento ocorre em barricas de carvalho francês por 12 meses, e antes de ser comercializado passa por afinamento em garrafa por mais 6 meses.
  • Pontuações
    PONTUAÇÃO:
    Robert Parker: pts.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Acompanha carnes vermelhas leves, como vitelo com molhos à base de ervas, massas com molhos médios e queijos maturados jovens.
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