Ficha Técnica

Ficha Técnica: Château Sociando - Mallet (2004)
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Safra: 2004
750 ml
% 12,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Bordeaux (Haut-Médoc)
  • Uvas

    UVAS:
    Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%), Cabernet Franc (5%).

  • Visão
    VISUAL:

    Vermelho intenso com reflexos violáceos.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Bem equilibrado e estruturado. Acidez bastante viva acompanhada de taninos maduros. Final longo e persistente.

  • Paladar
    PALADAR:

    No nariz é bastante elegante, com aromas de frutas negras e intenso mineral, típico do terroir. Apresenta ainda delicadas notas terrosas e de fumo.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita manual. A fermentação é feita em tanques de cimento e de aço inoxidável com temperatura pouco elevada, entre 32-33ºC e maceração por 3 semanas para a extração de taninos e cor. O amadurecimento se faz em barricas de carvalho francesas, grande parte novas, por cerca de 11 a 13 meses. O vinho é engarrafado sem clarificação e filtragem.

  • Pontuações
    PONTUAÇÃO:
    Wine Spectator: pts.
    Robert Parker: pts.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Carnes ensopadas, lombo de javali e marreco assado com molhos de frutas vermelhas e queijos maduros.

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