Ficha Técnica

Ficha Técnica: Colección Vivanco Garnacha (2006)
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Safra: 2006
750 ml
% 15
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    La Rioja
  • Uvas

    UVAS:
    Garnacha Negra (100%).

  • Visão
    VISUAL:
    Cereja intenso.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    Expressivo e intenso, com aromas de frutas vermelhas, como cerejas, compota de framboesa, e notas herbáceas e tostadas.
  • Paladar
    PALADAR:
    Encorpado e muito fresco, confirma as sensações olfativas com taninos redondos e macios. Seu final de boca é longo e elegante.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Após a colheita manual e rigorosa seleção, é feita maceração a frio e fermentação com leveduras selecionadas por 29 dias. Em seguida, o vinho segue para barricas novas de carvalho francês, onde ocorre a fermentação malolática e o amadurecimento por 18 meses, permanecendo em contato com borras finas "sur lie" até o momento do engarrafamento, sendo realizados bâtonagge períodicos nos primeiros 4 meses.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Acompanha carnes vermelhas grelhadas, pimentões recheados de carne e guisados.
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