Ficha Técnica

Ficha Técnica: Punto Niño Chardonnay (2007)
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Conheça outas safras:
Safra: 2007
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Valle del Maipo
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay.

  • Visão
    VISUAL:
    Amarelo palha com reflexos dourados, límpido e brilhante.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    Ótima intensidade aromática, com grande frescor, apresenta notas de frutas cítricas e frutas amarelas frescas, como abacaxi e  pêssego, e toque de madeira.
  • Paladar
    PALADAR:
    Saboroso, corpo estruturado, frescor marcante com excelente acidez e delicadas notas de maçã verde, além de toques amadeirados. Final de boca elegante e persistente.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    O ar frio, vindo dos Andes e do Pacífico, e o sol frequente durante todo o dia, propiciam um cenário com ótimas condições para o ideal amadurecimento das uvas. A colheita é feita pela manhã, para manter o frescor das uvas. A fermentação é feita por 14 dias, sendo 90% em tanques de aço com temperatura entre 12 e 15º C e 10% em barricas de carvalho. Não ocorre fermentação malolática. O amadurecimento é feito 10% em barricas francesas por 10 meses. O vinho passa por leve filtragem.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Aperitivo, pratos à base de peixes e frango e queijos macios.
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