Ficha Técnica

Ficha Técnica: Nero Celebration Brut
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Não Safrado/Informado
750 ml
% 11
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha (Vale dos Vinhedos)
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Itálico, Prosecco.

  • Visão
    VISUAL:

    Coloração amarelo palha, translúcido, perlage fino e persistente.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Aroma elegante com notas de frutas como maçã e pêssego. Nuances cítricos aportam um estilo leve e delicado ao seu perfil aromático.

  • Paladar
    PALADAR:

    Excelente equilíbrio, destaca-se pela leveza e frescor em boca.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Vinificação – Método: Charmat. Elaboração do vinho base: - Seleção final dos cachos; - Desengace das uvas frescas; - Prensagem (prensa com atmosfera inerte); - Clarificação do mosto e inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; - Fermentação alcoólica com temperatura entre 15 e 16º C; - Assemblage (mescla dos vinhos Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Itálico e Prosecco); - Estabilização tartárica e filtração; Tomada de espuma: - Inoculação de leveduras selecionadas; - Segunda fermentação dentro dos tanques de alta pressão com temperatura de 12º C; - Maturação por 2 meses, ocorrendo autólise de leveduras; - Filtração e adição do licor de expedição; - Envase, arrolhamento e rotulagem.

  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    2014 Medalha de Ouro - 11° Concurso Internacional de Vinhos e Licores Vinus (Mendoza/Argentina).

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Mix de folhas verdes, pescados e petiscos.

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