Ficha Técnica

Ficha Técnica: Doña Paula Estate Chardonnay (2014)
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Safra: 2014
750 ml
% 14,2
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Mendoza (Valle de Uco)
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Amarelo dourado.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Aromas cítricos e minerais, com notas de especiarias e frutas tropicais (pêssego e mamão papaia).

  • Paladar
    PALADAR:

    O paladar é fresco, ágil, com boa acidez e equilíbrio.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    São vinhos de intenso caráter.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita manual na primeira semana de março. As uvas são prensadas e em seguida fermentadas a baixas temperaturas em tanques de aço inoxidável. E 50% do mosto termina a fermentação em barricas novas de carvalho francês. O vinho envelhece em barricas novas de carvalho francês durante um período de 8 a 10 meses.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Porco com maçã e gengibre, cebola caramelizada e pãezinhos de milho e abobrinha.

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