Ficha Técnica

Ficha Técnica: Doña Paula Estate Sauvignon Blanc (2015)
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Safra: 2015
750 ml
% 12,6
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Mendoza (Valle de Uco)
  • Uvas

    UVAS:
    Sauvignon Blanc (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Amarelo pálido.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Aromas intensos, típicos e frescos. Se destacam os aromas de hortelã selvagem, groselha branca e toranja.

  • Paladar
    PALADAR:

    Fresco, concentrado, bem equilibrado e persistente.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    São vinhos de intenso caráter.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita manual, durante a manhã, na primera semana de março. Desengace e prensagem realizados com todo cuidado. Maceração pelicular, a fim de transferir o caráter varietal ao mosto. Se fermenta a baixas temperaturas, de 12 a 15° C, em tanques de aço inoxidável, para conservar os aromas primários.

  • Pontuações
    PONTUAÇÃO:
    Descorchados: pts.
  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - 91 pontos - Descorchados 2016 (Chile).

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Crepe de espinafre com tomates secos e aspargos.

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