Ficha Técnica

Ficha Técnica: Doña Paula Selección de Bodega Malbec (2009)
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Conheça outas safras:
Safra: 2009
750 ml
% 14,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Mendoza
  • Uvas

    UVAS:
    Malbec (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Violeta profundo.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Potente, elegante e complexo. Traz aromas de frutas negras e vermelhas maduras, notas de especiarias doces e minerais, como grafite.

  • Paladar
    PALADAR:

    Intenso, concentrado, denso e encorpado, mas ao mesmo tempo elegante e com taninos marcantes, acidez fresca, frutado, equilibrado e com final persistente.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Potencial de guarda: 15 anos.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Realizou-se a maceração pré-fermentativa a frio, ao estilo de Doña Paula, para preservar os aromas primários. A fermentação alcoólica se fez com leveduras nativas a baixas temperaturas em tanques de aço inoxidável. O vinho foi guardado em barricas de carvalho francês durante 16 meses e posteriormente engarrafado sem filtragem.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Costela.

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