Ficha Técnica

Ficha Técnica: Los Cardos Grenache Rosé (2015)
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Conheça outas safras:
Safra: 2015
750 ml
% 12,2
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Mendoza (Luján de Cuyo)
  • Uvas

    UVAS:
    Grenache (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Salmão pálido.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Em nariz apresenta aromas que recordam framboesa, entrelaçados com notas cítricas. Ao final, tem um toque herbal, muito refrescante.

  • Paladar
    PALADAR:

    Em boca é um vinho fresco, com notas de ervas, que combinadas com uma sensação de untuosidade, torna-o muito fácil de beber.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    O cardo, flor de surpreendentes cores e uma beleza inigualável, é símbolo inequívoco da presença de um bom terroir.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Manejo dos vinhedos com práticas de agricultura sustentável. A colheita ocorreu em meados de março, buscando favorecer o caráter fresco e evitar sua maturidade. Chegada as uvas na adega, estas são desengaçadas e imediatamente a temperatura se baixa a 2º C. O contato da pele com o suco lhe permite aportar muito lentamente os aromas e a tênue cor rosé. Depois de 10 dias desta maceração pelicular a frio, se procede uma prensagem bastante suave. A fermentação se realiza durante 20 dias a baixa temperatura, para manter os aromas. Após esta etapa, o vinho permanece em contato sobre as borras por 1 mês.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Pratos delicados, como tartar de salmão com guacamole e manga (salmão defumado, pepino e chips de banana).

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