Ficha Técnica

Ficha Técnica: Paula Malbec (2016)
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Safra: 2016
750 ml
% 13,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Mendoza (Luján de Cuyo)
  • Uvas

    UVAS:
    Malbec (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Vermelho violáceo intenso.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Aroma intenso e doce, com notas de frutas vermelhas e especiarias.

  • Paladar
    PALADAR:

    Em boca é suave, aveludado e fresco, muito bem balanceado.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Linha jovem, fresca e aromática.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    A colheita é feita em meados até o final de março. As uvas são desengaçadas com quebra suave dos grãos. Realiza-se uma maceração pré-fermentativa a frio, para preservar aromas primários. Em seguida, acontece o resfriamento do mosto e a fermentação tradicional. A maceração pós-fermentativa dura entre 10 e 15 dias. A fermentação malolática se faz logo após a maceração.

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