Ficha Técnica

Ficha Técnica: Raro Collection Demi-Sec
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Não Safrado/Informado
750 ml
% 10,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha
  • Uvas

    UVAS:
    Chardonnay, Trebbiano.

  • Visão
    VISUAL:

    Límpido, com coloração amarelo palha. Perlage fino, intenso e persistente.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Frutas frescas, levemente cítrico e toque de mel. Boa intensidade e fineza aromática.

  • Paladar
    PALADAR:

    Boa cremosidade, persistência e equilíbrio de acidez/açúcares. Apresenta-se levemente adocicado, sem perder o frescor característico dos bons espumantes.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita manual. O vinho base é fermentado em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas e controle de temperatura. O assemblage é elaborado com proporções harmônicas dos vinhos Chardonnay e Trebbiano, buscando o melhor equilíbrio entre as duas variedades. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde a tomada de espuma é realizada em tanques especiais (autoclaves), sendo controlados diariamente a temperatura e a pressão. Após a fermentação, o espumante permanece em contato com as leveduras no autoclave por 2 meses, ganhando aromas complexos das leveduras, sem perder o caráter frutado das variedades de origem. Deixa-se um açúcar residual um pouco mais elevado, dando ao produto uma característica levemente adocicada. O produto é então filtrado e engarrafado para posterior comercialização.

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