Ficha Técnica

Ficha Técnica: Casa Família Fardo Cabernet Sauvignon (2011)
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Conheça outas safras:
Safra: 2011
750 ml
% 12,5
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Serra Gaúcha (Guaporé (RS))
  • Uvas

    UVAS:
    Cabernet Sauvignon (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Atraente, boa intensidade de cor e tonalidade vermelho rubi.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Fino e elegante, ressaltando especiarias, tostado, baunilha, amêndoa junto com frutas passas e notas balsâmicas.

  • Paladar
    PALADAR:

    O paladar equilibrado, taninos macios, acidez refrescante, estrutura adequada. É um vinho civilizado e que se completa quando apreciado junto com a comida. 

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    A origem da safra 2011 vem de vinhedos de São Joaquim (SC) e Três Palmeiras (RS), respectivamente.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita: manual com seleção de cachos. Fermentação: maceração moderada com as cascas (2 semanas). Engarrafado: abril de 2014. Estilo: Cabernet Sauvignon de caráter jovem. Número de garrafas: 11.000.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Cozinha contemporânea, que privilegia a leveza e a delicadeza no sabor dos pratos, como pizza margarita e carnes grelhadas ou assadas, entradas com pães, patês, presuntos, queijos e legumes. No prato principal os bifes suculentos com molhos condimentados, cordeiros e carnes temperadas são boas propostas para acompanhar este vinho.

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