Ficha Técnica

Ficha Técnica: Casa Família Fardo Malvasia (2015)
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Safra: 2015
750 ml
% 12
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Sudoeste do Paraná (Dois Vizinhos (PR))
  • Uvas

    UVAS:
    Malvasia de Cândia (100%).

  • Visão
    VISUAL:

    Brilhante, amarelo claro e reflexos de tonalidade verde e uma aparência jovial.

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Intenso, com notas de frutas frescas como pera, pêssego, damasco e melão, aromas florais de rosas e flores silvestres, é um vinho branco que sabe evoluir bem com o tempo, desenvolvendo aromas interessantes de mel, nozes e amêndoas que lhe conferem um caráter especial.

  • Paladar
    PALADAR:

    Paladar leve e refrescante, boa intensidade de sabor, fácil de beber e um final de boca que faz lembrar uma salada de frutas.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita: manual com seleção de cachos. Prensagem: o vinho foi elaborado unicamente com o mosto flor (primeiro suco que sai naturalmente quando esmagamos as uvas). As cascas foram fermentadas separadamente para serem destiladas e dar origem a uma grappa aromática de malvasia. Fermentação: tanques de aço inox com controle de temperatura (3 semanas). Barrica: conceito de vinho sem madeira. Engarrafado: junho de 2015. Número de garrafas: 2.000 garrafas. Estilo: vinho branco leve, refrescante e aromático.

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Vinho bastante versátil, que pode ser bebido sozinho ou acompanhando uma grande variedade de saladas e pratos à base de peixes e frutos do mar, massas e risotos com tempero suave.

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