Ficha Técnica
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Safra: 2007
750 ml
% 14
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REGIÃO VINÍCOLA:
Toscana -
UVAS:
Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (40%), Petit Verdot (10%). -
VISUAL:
Rubi profundo e brilhante com reflexos violáceos.
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OLFATIVO:
Complexo e bastante aromático, com destaque para frutas negras, como cerejas negras e amoras, adornado por agradáveis notas minerais e de alcaçuz.
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PALADAR:
Encorpado e com ótima estrutura, confirma as sensações olfativas combinadas a taninos maduros e presentes. Além disso, mostra-se muito potente e elegante, e seu final de boca é intenso e persistente.
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A ELABORAÇÃO:
Após a colheita, a vinificação ocorre em tanques de aço inox com temperatura controlada por 15-20 dias, seguida de amadurecimento em barricas novas de carvalho francês por 18 meses, sendo que na primeira parte (durando de 7 a 8 meses), o vinho fica em contato com borras finas ("sur lies"), com freqüente "bâttonage".
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PONTUAÇÃO:
Wine Spectator: pts.
Robert Parker: pts.
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DICA DE HARMONIZAÇÃO:
Acompanha carnes vermelhas grelhadas e assadas com molhos elaborados, ensopados, massas com molhos intensos e queijos bem maduros.
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