Ficha Técnica

Ficha Técnica: Dedicado (1997)
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Safra: 1997
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Mendoza (Barrancas - Maipú)
  • Uvas

    UVAS:
    Malbec (60%), Cabernet Sauvignon (30%), Syrah (10%).

  • Visão
    VISUAL:
    Púrpura com reflexos violáceos.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    Intensos aromas de extratos de frutas e toques terrosos.
  • Paladar
    PALADAR:
    Na boca é muito expressivo e com grande complexidade.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Após a colheita manual de vinhas com mais de 30 anos, as uvas passam por fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura, em seguida ocorre a maceração por 16 dias. O vinho amadurece em barricas de carvalho francês novas por 18 meses, e mais 4 meses em garrafa.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Carnes vermelhas com molhos mais elaborados, inclusive à base de especiarias.
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