Ficha Técnica

Ficha Técnica: Altosur Cabernet Sauvignon (2009)
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Safra: 2009
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Mendoza
  • Uvas

    UVAS:
    Cabernet Sauvignon (100%).

  • Visão
    VISUAL:
    Rubi profundo e intenso.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    Complexo e intenso, com destaque para frutas negras, como groselha e framboesa, e toques de menta e eucalipto.
  • Paladar
    PALADAR:
    Encorpado e rico, apresenta taninos firmes e presentes, com final de boca intenso e persistente.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Após a colheita e seleção manual, é feita uma pré-maceração a frio e a fermentação ocorre em tanques de aço inox com temperatura controlada e o auxílio de leveduras selecionadas, seguida de maceração pós-fermentativa por alguns dias. Antes de ser engarrafado, o vinho amadurece em barricas e carvalho francês e americano por 3-4 meses.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Acompanha carnes vermelhas grelhadas e massas com molhos de média intensidade.
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