Ficha Técnica

Ficha Técnica: Altosur Malbec (2009)
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Safra: 2009
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Mendoza
  • Uvas

    UVAS:
    Malbec (100%).

  • Visão
    VISUAL:
    Rubi com reflexos violáceos.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    No nariz apresenta intensos aromas de frutas vermelhas, como cerejas maduras e ameixas frescas, combinado com notas de especiarias e sutil toque floral.
  • Paladar
    PALADAR:
    Encorpado e com boa concentração, confirma as sensações olfativas com taninos redondos e equilibrados. Seu final é persistente e com boa intensidade.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Após a colheita e seleção manual, é feita uma pré-maceração a frio e a fermentação ocorre em tanques de aço inox com temperatura controlada e o auxílio de leveduras selecionadas, seguida de maceração pós-fermentativa por alguns dias.
    Antes de ser engarrafado, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês e americano por 3-4 meses.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Acompanha churrasco, carnes vermelhas grelhadas com molhos intensos e paleta de cordeiro.
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