Ficha Técnica

Ficha Técnica: Sophenia Cabernet Sauvignon Reserve (2008)
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Safra: 2008
750 ml
% 13
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Mendoza
  • Uvas

    UVAS:
    Cabernet Sauvignon (100%).

  • Visão
    VISUAL:
    Vermelho rubi profundo e intenso.
  • Olfato
    OLFATIVO:
    No nariz é intenso, com aromas de frutas vermelhas e negras, notas de especiarias e toques defumados e de baunilha.
  • Paladar
    PALADAR:
    Encorpado e complexo, confirma as sensações aromáticas com taninos marcantes. Seu final é intenso e persistente.
  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:
    Após a colheita e seleção manual, é feita uma pré-maceração a frio e a fermentação ocorre em tanques de aço inox, com temperatura controlada e o auxílio de leveduras selecionadas, seguida de maceração pós-fermentativa por 15 dias. Antes de ser engarrafado, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês por 10-12 meses.
  • Pontuações
    PONTUAÇÃO:
    Robert Parker: pts.
  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:
    Acompanha carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos intensos, lombo suíno e queijos fortes.
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