Ficha Técnica

Ficha Técnica: Lendas do Pampa Tannat (2015)
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Safra: 2015
750 ml
% 14
  • Região Vinícola
    REGIÃO VINÍCOLA:
    Campanha Gaúcha
  • Uvas

    UVAS:
    Tannat (100%).

  • Olfato
    OLFATIVO:

    Nariz com abundante presença de frutas maduras.

  • Paladar
    PALADAR:

    Complexidade que a maturação em carvalho proporciona, com retrogosto marcante de baunilha e café. Com grande concentração, em boca se destaca pelo volume e pela maciez de seus taninos, além da acidez pronunciada.

  • Descrição
    DESCRIÇÃO:

    Linha varietal da Guatambu Ultra Premium.

  • Elaboração
    A ELABORAÇÃO:

    Colheita manual. Esta é uma seleção das melhores parcelas do vinhedo Tannat da Guatambu, com estágio em barricas de carvalho reserva especial da família. Vinificação: 24 horas em câmara fria, seleção de cachos e bagas. Maceração pré-fermentativa a frio por 5 dias, maceração pós-fermentativa por 10 dias, totalizando 30 dias de contato com as cascas e sementes. Tempo de envelhecimento total em barril de carvalho de 13 meses. Este vinho não foi filtrado, podendo ocorrer precipitados. Vinho que se destaca por sua tipicidade e concentração de polifenóis. Lote limitado de 1.300 garrafas.

  • Prêmios
    PRÊMIOS:

    - VI edição do concurso internacional “Tannat al Mundo Terruño de Oro” (Montevideu/Uruguai, 2016).

  • Harmonização
    DICA DE HARMONIZAÇÃO:

    Carnes vermelhas, além de queijos amarelos de pasta dura.

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